Ingredientes:

200 gramas de carne de porco moída

150 gramas de arroz glutinoso

5 cogumelos

Um pedaço de cenoura

1 clara de ovo

Um pedaço de alho-poró

Um pedaço de gengibre

1 colher de sopa de destilado de arroz

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de maizena

Sal a gosto

Preparo:

1. Mergulhe o arroz glutinoso em água fria por 12 horas. Você pode colocar o arroz de molho na noite anterior ao preparo. Despeje a água fora e reserve o arroz glutinoso para usar depois.

2. Lave e pique bem o cogumelo, o alho-poró e o gengibre. Em uma tigela, misture esses ingredientes com carne moída, destilado de arroz, óleo de gergelim, molho de soja, clara de ovo, maizena e um pouco de sal. Use colher ou pauzinhos para misturar bem os ingredientes. Deixe descansando por 15 minutos que é para adquirir consistência e pegar bem o tempero.

3. Lave, descasque e pique bem a cenoura. Os pedaços devem ser bem pequenos. Pode ser ralada também, se preferir. Em uma tigela, misture a cenoura e o arroz glutinoso.

4. Agora, vamos fazer o bolinho de carne. Lave bem as mãos e faça um bolinho com a massa de carne que a gente já preparou. Passe o bolinho na mistura de cenoura e arroz glutinoso e depois coloque em uma tigela grande ou forma. Mas não esqueça de untar o prato antes, que é para o bolinho não grudar no fundo.

5. Coloque o prato em banho-maria e deixe cozinhando em fogo alto por 10 minutos. Tire do fogo e sirva com um pouco de molho de soja.