Ingredientes:

400 gramas de carne de boi

1 colher de sopa de curry amarelo

200 gramas de batata

100 gramas de cenoura

100 gramas de cebola

1 colher de sopa de destilado de arroz

Um pedaço de gengibre

Óleo de fritura

Sal a gosto

Preparo:

1. Lave bem a carne de boi e pique em cubos pequenos. Em uma panela, coloque a carne em água fria e comece a aquecer. Quando a água começar a ferver, deixe cozinhando por mais um minuto que é para tirar o mal cheiro da carne. Tire do fogo e coloque em um prato limpo.

2. Em uma panela grande, coloque os cubos de carne e acrescente água fria até cobrir tudo. Depois, acrescente uma colher de chá de sal, o destilado de arroz e o gengibre picado. Deixe cozinhando em fogo baixo por 40 minutos. A gente pode aproveitar este tempo para preparar outros ingredientes.

3. Lave e pique em pedaços a cenoura, a cebola e a batata. Quando a carne estiver quase pronta, frite a cebola em uma frigideira. Quando sintir o aroma, junte a batata e a cenoura e continue fritando em fogo alto por três minutos.

4. Na mesma frigideira, junte a carne de boi já cozida com o caldo que ficou do cozimento. Coloque um pouco de sal e continue cozinhando em fogo baixo por mais 15 minutos. Quando a carne e a batata ficarem tenras, acrescente o curry e mexa bem os ingredientes. Continue cozinhando por mais cinco minutos. Já está pronto, pode servir aos convidados.