Ingredientes:

500 gramas de costela de porco

1 espiga de milho

2 batatas médias

1 cenoura

1/4 de abóbora

1 beringela

2 colheres de sopa de vinho branco

Um pedaço de alho-poró

Um pedaço de gengibre descascado

3 colheres de molho de soja

Óleo de fritura

Sal a gosto

Preparo:

1. Lave bem as costelas e corte em pedaços de 5 centímetros. Cozinhe a costela em água fervente por cinco minutos, que é para tirar o mau cheiro de carne. Escorra a água e reserve a costela em um prato para usar depois.

2. Limpe e descasque a batata e a cenoura, e depois corte tudo em cubos médios. Lave a beringela e corte em cubos médios também.

3. Corte a espiga de milho em pedaços. Limpe e descasque a abóbora. Agora, tire a polpa da abóbora e corte em pedaços também.

4. Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo de fritura e frite o gengibre e o alho-poró, cortados em fatias finas. Quando sintir o aroma, junte a costela, a cenoura, a batata, a abóbora, o milho, o molho de soja, o vinho branco e um pouco de sal. Deixe cozinhando em fogo alto por dois minutos e misture bem. Depois, adicione água até cobrir os ingredientes e deixe cozinhando em fogo médio por mais 30 minutos.

5. Após meia hora, ou quando a carne ficar tenra, adicione a beringela e continue cozinhando por mais dez minutos. Já está pronto. Coloque em um prato fundo e sirva para os convidados.