Ingredientes:

750 gramas de costela de porco

Meia cebola

4 dentes de alho

Alho em pó

Pimenta preta

Catchup

1 colher de sopa de óleo de pimenta

3 colheres de sopa de molho de soja

1 copo de suco de laranja

2 colheres de sopa de mel

Óleo de fritura

Sal e açúcar a gosto

Preparo:

1. Lave bem a costela e use papel para secar a água que ficar na superfície da carne.

2. Para fazer o molho de tempero, em uma tigela, junte molho de soja, sal, alho em pó, pimenta preta e açúcar. Mexa bem e depois tempere a costela com este molho. Antes de assar, coloque a costela na geladeira por duas horas para descansar e absorver o molho.

3. Cozinhe a costela em banho-maria, ou no vapor, por 20 minutos. A costela fica meio tenra e semi-cozida. Tire do fogo e coloque em um prato para usar depois.

4. Agora, vamos fazer o molho do assado. Pique bem a cebola e o alho. Em uma frigideira, frite a cebola e o alho em fogo alto. Depois, junte catchup, óleo de pimenta, molho de soja, suco de laranja e sal. Mexa bem os ingredientes e deixe cozinhando por três minutos. Tire do fogo para esfriar. Quando a mistura estiver fria, adicione o mel e mexa bem.

5. Aqueça o fogão para 220 graus por 10 minutos antes de colocar a carne. Tempere a costela com o molho que a gente já preparou e deixe descansando por cinco minutos. Asse a costela no forno por cinco minutos, tire do fogo e despeje um pouco mais de molho na costela. Depois, volte a assar no forno por mais três minutos e está pronto!