Ingredientes:

150 gramas de carne de porco com gordura

Uma panqueca fina de 3 ou 4 ovos batidos, de 18cm de diâmetro

Farinha de trigo

2 colheres de maizena

Meio alho-poró bem picado

1 pedaço de gengibre bem picado

Pimenta moída

Uma pimenta picada

1 xícara de vinho branco

Um tablete de caldo de carne

1 colhere de sopa de óleo de gergelim

Óleo para fritura

Preparo:

1. Pique bem a carne de porco e misture com alho-poró, gengibre, pimenta picada, vinho branco, sal, maizena, óleo de gergelim e o caldo de carne.

2. Coloque a mistura na panqueca e enrole.

3. Agora, envolva esse rolo com uma mistura de farinha de trigo, maizena e água.

4. Depois, corte o rolo em pedaços pequenos, de 3 centímetros, e frite até que fiquem dourados.

5. Dê uma rápida tostada na pimenta moída em uma frigideira, sem óleo. Em seguida, tempere os pedaços de rolo de carne com sal e a pimenta moída tostada.

6. Está pronto o rolo de carbe frito. É só servir.