Ingredientes:

Uma corvina amarela inteira, limpa, sem escamas

Gengibre picado

Pasta de alho

Pimenta moída

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

2 colheres de chá de maizena

3 colheres de chá de molho de soja

1 colher de vinho branco

2 colheres de chá de óleo de amendoim

Sal a gosto

Preparo:

1. Lave bem a corvina e faça quatro cortes leves em cada um dos lados. Assim o tempero penetra mais fácil. Deixe de molho com gengibre, sal e molho de soja por 10 minutos.

2. Frite o peixe em fogo médio, com pouco óleo. Quando a corvina estiver dourada, despeje o óleo de amendoim na frigideira. Espere 20 segundos, tire o peixe e coloque em um prato raso. Guarde o óleo da frigideira para usar no molho.

Pra fazer o molho é bem simples.

3. Aquecer o óleo de gergelim com pimenta, gengibre e alho até que se sinta o aroma. Junte o vinho branco e a maizena e misture até engrossar. Agora, é só acrescentar o óleo de amendoim, aquela que estava na frigideira, e misturar bem. Despeje o molho sobre o peixe e saboreie mais essa delícia chinesa.