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O processo de transformação abrange principalmente a seleção e a classificação das folha, a dupla desidratação, a secagem com uma temperatura acima de 200 graus Celsius. Todo o processo é feito nas máquinas, mas, os técnicos também necessitam de poder observar a qualquer momento, reforçando e diminuindo o aquecimento, e no momento mais crucial, fritando as folhas com suas mãos ao invés de máquinas.
Yuan Zhiguo é o dono desta oficina. Ele apresentou que em todos os anos, abril e maio são o período com mais movimento e têm que trabalhar 20 horas por dia, para produzir 50 quilos de produto de chá diariamente.