Ingredientes:

8 asas de galinha

50 g de camarão

50 g de carne gorda de porco

1 clara de ovos

2 colheres (chá) de farinha de milho

sal

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 cebola média picada

1 copo de legumes verdes picados

2 copos de óleo de cozinha

Modo de preparo:

Transformar em pasta a carne de porco e a carne de camarão. Colocar numa tigela, juntar sal, a farinha de milho, a clara de ovo e o gengibre em pó., mexendo, sempre na mesma direção, até engrossar. Limpar as assas de galinha, temperar com o gengibre em pó e as cebolas picadas. Rechear os ossos com a pasta das carnes de porco e camarão e depois cozer ao vapor por dez minutos e fogo médio. Aquecer a frigideira em fogo forte, colocar o óleo e deixar ferver. Colocar as asas de galinha e fritar até dourarem, tirar da frigideira e colocar na travessa. Salpicar com legumes verdes picados e fritos rapidamente.