Hoje vamos ensinar um prato a base de peixe. Se chama Peixe no vapor. Garantimos que é uma receita rápida e saborosa. O processo de preparação é sopa com mel, confira aí:

1. Cortar em fatias os fungos e o presunto.

2. Retirar a cabeça e a cauda do peixe e reservar. Extrair a espina dorsal e outras espinhas grossas. Logo cortar os filé em 12 rodelas em sentido diagonal.

3. Temperar a carne de peixe, o presunto e os fungos com sal, o tempero chinês, o vinho de cozinha, o alho-poró e o gengibre. Deixar de molho durante 2 minutos.

4. Dispor a cabeça e a cauda nos dois lados da tijela, e no centro colocar a carne de peixe, o fungo e o presunto alternativamente.

5. Introduzir a tijela com peixe no caldeirão triplo para cozer no vapor durante 8 minutos depois da ebulição.

6. Escoar 2 colheradas de caldo na frigideira para esquentar, colocar o sal, o tempero chinês e a pimenta. Dar uma fervura.

7. Salpicar primeiro com o amido dissolvido na água e logo com o azeite de sésamo. Escoar esta salsa sobre o peixe.