China Radio International
(GMT+08:00) 2006-03-30 11:25:22    
Restaurantes vietnamitas em Beijing

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Caro ouvinte, Beijing é uma cidade cosmopolita. Os turistas, além de ter acesso aos típicos pratos locais como o pato laqueado, podem provar outros pratos exóticos de todo o mundo. No programa de hoje, vamos falar de dois restaurantes vietnamitas em Beijing.

Sanlilun é um lugar muito familiar aos estrangeiros residentes em Beijing. Localizada na zona leste da cidade, que concentra as embaixadas, é um tradicional reduto dos bares e restaurantes ocidentais. Apesar disso, há espaço para o discreto Nam Nam.

Ao contrário da simples fachada de seu prédio de dois andares, seu interior é marcado por largas janelas de madeira, plantas tropicais e vistosas e pelas cadeiras entrelaçadas de verga. O ambiente faz com que os clientes sintam o carinho do Sudeste Asiático.

A maioria de seus adornos provém do Vietnã. "O restaurante nos traz conforto e alegria logo no primeiro contato", avalia um cliente.

Li Yi, empregado da casa, explicou a origem do nome:

"Nam Nam vem da versão inglesa do Vietnã (Vietnam), a última sílaba. Além do mais, ele soa bem. Os pratos também são muito encantadores".

Os cozinheiros do restaurante provêem do Sul, Norte e Leste do Vietnã, garantindo uma ampla variedade de pratos regionais preparados a vapor, cozidos, assados ou temperados com alface e hortelã. Além de tradicional gastronomia vietnamita, o restaurante ainda oferece a clientes a sofisticação da culinária chinesa, tailandesa, malaia e francesa.

Peixe cozido com pasta de camarão é um dos principais pratos da casa. Os empregados circulam com trajes tradicionais vietnamitas para servir o prato. Peixe fresco, talharim de arroz e pasta de camarão são os principais ingredientes.

Wu Bishun, uma vietnamita que trabalha em Beijing, é cliente assídua do Nam Nam. Ela constatou:

"O caldo de talharim com carne bovina tem sabor autêntico. Os temperos são importados do Vietnã. Costumamos colocar suco de limão ao saborear este prato, dando um toque diferente".

Há poucos restaurantes vietnamitas em Beijing. O Taihegong é outro deles. Localizado na Avenida Chang'an (Paz Eterna), próximo ao Hotel Jianguo, Taihegong oferece pratos vietnamitas e tailandeses a seus clientes. A sua maioria deles, é claro, formada por vietnamitas e tailandeses residentes em Beijing. O restaurante pertence a um chinês que morou no Vietnã. De vez em quando, ele convida os funcionários da embaixada vietnamita para provar suas receitas ou até mesmo ajudar a preparar pratos.

Du Zhongnan, funcionário da embaixada do Vietnã em Beijing, o freqüenta para matar suas saudades dos pratos típicos da sua terra natal. Ele apresentou:

"Em Hanói, capital do Vietnã, há poucos restaurantes grandes como este e na sua maioria fica ao longo da rua. O sabor é quase igual".

O outro prato recomendado é a salada mesclada com tira de frango cozido, amendoim, pepino, broto de feijão, suco de limão assim como o vinagre. A maioria dos vietnamitas adora esta comida leve e com pouco óleo. Eis porque as jovens chinesas gostam de freqüentar os restaurantes vietnamitas. É o caso de Tang Lingling:

"Os pratos vietnamitas, em minha opinião, são caracterizados por pouco óleo, açúcar, sal e pimentão. O molho de peixe é muito utilizado na sua gastronomia como nosso molho de soja (soyo). Quando provo essas iguarias, não me preocupo com ganhar alguns quilinhos".

Caro ouvinte, se tiver oportunidade de visitar a Beijing e se quiser experimentar comidas vietnamitas, os dois restaurante são recomendados.