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2004-10-29 16:08:32
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China e Brasil vivem momentos de pleno intercâmbio
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 Começa hoje em Shanghai a Feira Brasileira de alimentos. O evento está sendo realizado na "Shanghai First Food Store", situada na Nanjing Xi Road, principal avenida da cidade.
A Feira vai expor até o dia 8 de novembro 176 produtos alimentícios brasileiros do segmento de chocolates, balas e confeitos; vinhos, café, alimentos processados e biscoitos. São produtos de 17 fabricantes brasileiros, a saber: Bauducco, Vermont, Garoto, Neugebauer, Embaré, Teccin, Casa Vaudugo, De Lantier, Jaguari, Bom Dia, Florestal, General Brand, Santa Edviwes, Itamarati, Companhia das Ervas, Nutrimenta e Bela Vista.
O evento resulta de contatos mantidos pelo Consulado-Geral do Brasil em Xangai com a "Shanghai Sugar, Cigarette & Wine (Group) CO, LTD" - SSCW ? proprietária do Shanghai First Food Store, no contexto de projeto de promoção de produtos brasileiros na China que vem sendo desenvolvido pelo Departamento de Promoção Comercial do Ministério das Relações Exteriores.
A SSCW é a maior empresa do setor atacadista de alimentos de Shanghai (segunda maior da China), com interesses em quatro áreas: logística, varejo, processamento de alimentos e comércio. A SSCW detém nas áreas financeiras, seguros, hotelaria e restaurantes.
Em todas as etapas de sua formulação, o projeto contou com o apoio da APEX e da Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos (ABIA). O projeto incluiu o envio de missão compradora da SSCW ao Brasil, em julho passado, organizada pela APEX, com vistas a identificar os produtos a serem expostos.
A Feira Brasileira de Alimentos representa um esforço concreto de inserção de produtos de maior valor agregado de pequenas e médias empresas da indústria alimentícia brasileira no competitivo mercado chinês.
Para o maior realce da iniciativa na Shanghai First Food Store, o Consulado-Geral, APEX e ABIA ? no âmbito de seu projeto "Taste of Brazil" -, estarão organizando, de 2 a 8 de novembro, uma Semana Gastronômica Brasileira. O evento será realizado no Mayfair Hotel, maior hotel cinco estrelas de Xangai.
Enquanto se realiza a Feira de Alimentos do Brasil aquí em Shanghai, um festival gastronômico chinês se começou dia 28 em São Paulo, Brasil com diferentes sabores da China, um país com 9,60 milhões de quilômetros quadrados e 56 nacionalidades.Segundo se informou, o festival durará até o dia 21 de novembro.
Comandado por sete chefs premiados da cozinha chinesa, a nível internacional, conta com a presença de Qu Zeng Bo, mestre da culinária de Xangai, tanto a tradicional como a moderna, Han Ji Guang, chef mestre da China, premiado com a medalha de ouro e os títulos de chef nacional e mestre nacional em habilidade técnica na competição de 1999. Hou Ya Ming é o campeão de culinária de massas, e ainda Luo Xian Wen, Wang Chang Hua, Liang Yong Xiang, Lu Gang.
A culinária chinesa reflete a história da China e é parte integral da tradição e da cultura do país. Para os chineses, a escolha dos ingredientes e dos talheres reflete suas crenças, seus valores e suas tradições. Por exemplo, o uso dos palitos tem origem no confucionismo, que considera o garfo e a faca armas, símbolos de violência a serem banidos das mesas de refeição. O chá serve para limpar o paladar nas refeições, permitindo que se saboreie melhor os pratos. O festival é uma promoção da Câmara Brasil-China de Desenvolvimento Econômico (CBCDE), com o apoio do Consulado Geral da República Popular da China em São Paulo.
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